Com es cuinen les cols més brutes de Brussel al forn?

Loading...

Desafortunadament, un producte tan valuós com els brots de Brussel a les nostres taules no apareix molt sovint, mentre que en altres països és molt utilitzat. L'elevat valor nutricional i les propietats excel·lents del sabor de les coles de Brussel·les han de ser part integrant de la nostra dieta.

Les cols de Brussel·les són molt saludables i fàcils de preparar verdures. Utilitzant-lo, podeu diversificar meravellosament el menú casolà i el restaurant. S'utilitza tant en un plat com a ingredient principal. Degut al seu gust força neutral, es pot utilitzar amb una gran quantitat de salses i herbes, amb carn, peix i verdures. Aquest article proporciona receptes per cuinar la col al forn.

Propietats útils de les verdures

Aquest vegetal és baix en calories, sense colesterol i anticancerígena, millora la immunitat humana a diversos tipus de malalties infeccioses, redueix el risc de càncer, millora la funcionalitat del sistema de carrosseria humana i el sistema nerviós central. Especialment útil són les cols de Brussel durant l'embaràs.

El suc de cols de Brussel se inyecta en la dieta dels pacients postoperatoris per accelerar la cicatrització i la cicatrització.

Contraindicacions i possibles danys

En entrar a la dieta d'aquest vegetal, les persones que pateixen de malalties gastrointestinals, amb disfunció de la glàndula tiroide i malalties associades amb trastorns d'absorció de iode, han de contactar amb els metges per evitar el risc d'agreujar les malalties.

Composició química

La col conté vitamines: A, C, B, E, PP. I elements útils: potassi, calci, magnesi, fòsfor.

Mètodes de cocció

Abans de preparar les cols de Brussel, cal conèixer algunes regles del processament inicial. Siempre laveu la col fresca a fons i retireu les fulles grogues o lleugeres. Congelat: pre-descongelat, però mai rentat. A continuació, us expliquem com podeu cuinar la col amb diversos additius.

Al forn amb formatge

  • Col - 300 gr.
  • Cebes - 2 unitats.
  • Oli - 50 ml.
  • Crema agra - 200 gr.
  • Crema - 4 cullerades. l
  • Formatge - 100 gr.
  • Suc de llimona - 1 cullerada. l
  • Sal, pebre negre, herbes seques preferides.
  1. Aboqui la verdura durant 5 minuts. aigua bullint amb suc.
  2. Retallar el formatge, barrejar la crema agra amb la crema, tallar les cebes en quarts.
  3. Fregir les cebes fins que estiguin daurades.
  4. En un bol gran barreja cols, crema agra amb crema i ceba.
  5. Espolvorear amb espècies, sal i pebre, barrejar.
  6. Posar en un bol i abocar el formatge a la part superior.
  7. Cuini durant 30 minuts, temperatura de 200 graus.

Per J. Oliver

  • Col - 1 kg.
  • Llimona - 1 pc.
  • Parmesà - 3 cullerades. l
  • Xile - 1 cullerada.
  • Oli d'oliva - 5 cullerades. l
  • Sal - 1 cullerada.
  • Pebre negre.
  1. Traieu les restes dels tocs, talli cada forquilla a la meitat.
  2. Posar una tassa de forn, sal, abocar amb oli, escampar-lo amb pebrots.
  3. Fregueu la zest a la part superior. Revolver
  4. Al forn durant 10 minuts a 220 graus.
  5. Treure del forn, barrejar, tancar el formatge. Cuina 12 min.

Amb all

  • Col - 0,5 kg.
  • All - 3 graons.
  • Suc de llimona - 1 cullerada.
  • Oli d'oliva - 2 cullerades. l
  • Sal, pebre negre.
  1. Col·locar les coles i l'all picat en una olla, barrejar.
  2. Aboqui primer el suc, i després l'oli. Spice up.
  3. Cuina 20 min 180 graus.
  4. Treure del forn i barrejar.
  5. Al forn durant 10 minuts. Retirar i salar.

Amb all i herbes

  • Col - 400 g
  • All - 2 dents.
  • La barreja acabada d'herbes italianes - 0,5 tsp.
  • Oli d'oliva - 3 cullerades. l
  • Salsa de soja - 2 cullerades. l
  • Vinagre de vi blanc - 1 cda. l
  • Llavors de gira-sol netejades - 1 cullerada. l
  1. Blava els caps de col durant 2 minuts. Tallar a la meitat. Posar-se en forma greixada.
  2. Tritureu l'all. Combineu l'oli, el vinagre i la salsa. Afegiu a la barreja d'herbes i l'all i barrejar.
  3. Espolvorear amb verdures i escampar-les amb llavors.
  4. Cuini a 180 graus durant 15 minuts.

Amb anet en crema agra

  • Col - 250 gr.
  • Crema agra - 0,5 tassa.
  • Empanades - 0,5 tasses.
  • Anet (llavors) - 1 cullerada.
  • Pebre negre.
  1. Tallar la tija. Posar en un recipient, abocar aigua i cuinar a foc lent durant 25 minuts.
  2. Aboqui l'aigua, espolseu amb anet i pebre. Aboqui la crema agra i espolvorear amb les molles a la part superior.
  3. Guisat de 25 minuts, al forn ha de ser de 200 graus.

Amb el porro a la crema agra

  • Col - 50 gr.
  • Porra - 250 gr.
  • Oli vegetal - 1 cullerada. l
  • Crema agra 100 - 150 gr.
  • Formatge 100 - 150 gr.
  • Sal, pebre.
  1. Tallar les tiges i tallar les forquilles en 4 peces. Peu no talla anells gruixuts.
  2. Escalfeu l'oli en una paella. Afegiu ceba i col, sal. Poseu un foc feble i fregiu-lo fins que el te surt sense perdre color.
  3. Afegiu crema agra, barreja, pebre. Calenta calor molt baix durant 3 min.
  4. Cobrir amb formatge. Cuini a 180 graus perquè el formatge es torni daurat.

Bacon Rolls

  • Col - 0,5 kg.
  • Oli d'oliva - 2 cullerades. l
  • All - 2 dents.
  • Farcits - 1 cullerada.
  • Escata de llimona - 1 xips.
  • Pebre negre - 0,5 culleradeta.
  • Sal - 0.25 culleradetes.
  • Panceta fumada - 400 gr.
  1. Actualitzeu làmines de tocs.
  2. Barregeu-vos en un oli de bol de grans dimensions, pebre, sal, farigola, ralladura rallada, all picat.
  3. En la salsa aboqui la col i barregeu-la. La col ha de ser coberta amb una barreja per tots costats.
  4. Col·loqueu una col en un tros de cansalada. Embolicar.Segellar un pal de dents, perforant tot.
  5. Posar en forma i cuinar durant 30 minuts.
    Si necessiteu un bacó més cruixent, el temps de cocció pot augmentar lleugerament.

Sobre paper d'alumini

  • Col - 800 gr.
  • Bacon salat - 250 gr.
  • Oli d'oliva - 2 cullerades. l
  • Suc de magrana - 2 cullerades. l
  • Pebre, sal.
  1. Cap a fora sec.
  2. Dissenya el paper d'alimentació en dues fulles de forn. En una taula de cansalada. El segon ens revestim amb oli i col·loquem els cols.
  3. Envieu dues fulles de forn al forn, que és de 200 graus. Bacon per guardar 10 minuts, col - 20.
  4. Col·loqueu la col a les planxes, poseu el cansalada a la part superior, aboqueu-ne el suc.

Amb les pastanagues

  • Pastanaga - 500 gr.
  • Col - 500 gr.
  • Cebes - 1-2 unitats.
  • All - 3 graons.
  • Oli d'oliva - 2 cullerades.
  • Sal, pebre, romaní.
  1. Rentar les pastanagues, pelar i tallar en diverses peces. Col i cebes - en dos. Picar l'all. Tot barrejat.
  2. Posar una barreja d'hortalisses sobre una làmina de cocció d'una sola capa. Afegiu romaní i aboqui el petroli.
  3. Cuinar, remenant de tant en tant, 40 minuts a una temperatura de 200. Aconsegueix quan les verdures estiguin daurades.
  4. Afegir espècies, remenar. Si el plat està sec, a continuació, abocar-lo amb oli.

Mireu un video sobre com coure les cols de Brussel amb pastanagues al forn:

Amb la carbassa

  • Col - 700 gr.
  • Carbassa - 600 gr.
  • Ceba vermella - 1 pc.
  • Xile - 1 cullerada.
  • Pebre negre - 1/3 culleradeta.
  • Oli vegetal.
  • Sal
  1. Tallar els extrems durs de la col i tallar-la en dues parts.
  2. Talleu la ceba.
  3. Carbassa tallada en galledes.
  4. Barregeu verdures i col·loqueu una safata de coure. Aboca l'oli. Afegir espècies. Revolver
  5. Cuini durant 25 minuts a 220 graus. Revuelva-ho dues vegades durant la cocció.
  6. Retirar del forn i afegir vinagre balsàmic.

Amb pa rallado i herbes

  • Col - 500 gr.
  • Farcits - 1 cullerada.
  • All - 2 dents.
  • Breading - 0,5 tassa.
  • Espècies
  1. Col tallada en dues parts. Bullir una quantitat molt petita d'aigua durant 3 minuts. Deixar refredar.
  2. Barregeu amb oli de farigola i all picat.
  3. Moude els vegetals i posar-los en forma. Espolvorear amb farcit.
  4. Cuini durant 30 minuts a 200 graus.

Amb fruits secs

  • Col - 600 gr.
  • Cebes (vermell) - 1 pc.
  • Oli vegetal - 50 ml.
  • Salsa de soja 50 ml.
  • Preparat les herbes de Provença - 2 culleradetes.
  • Nous (chishchennye) 150 gr.
  1. Tallar la col en 2-4 parts, la principal condició és que les fulles no caiguin de les tiges.
  2. Barregeu oli, salsa i herbes per vestir.
  3. Ceba pelada tallada a mitges anelles.
  4. Aboqui un bol i barregeu la col, les nous i les cebes. A continuació, aboqui vestir i barrejar de nou.
  5. Difusió en una làmina de cocció d'una sola capa.
  6. Al forn durant 30 minuts a una temperatura de 200 graus, remoure ocasionalment.

Cassola cremosa

  • Col - 280 gr.
  • Crema agra - 350 gr.
  • Alba i julivert - un munt.
  • Allspice - 1 cullerada.
  • Sal
  • L'oli.
  1. A 5 minuts bullir la col en aigua salada bullint.
  2. Tallar la col per la meitat.
  3. S'expandeix en una xapa de forn engreixada, el tall mira cap avall.
  4. Espolvorear amb herbes, formatge i pebre. Aboqui la crema agra.
  5. Cuina una hora a 200 graus.

Vegetals

  • Col - 200 gr.
  • Pastanagues - 2 peces.
  • Cebes: 1 pc.
  • Pasta de tomàquet - 2 culleradetes.
  • Ous - 2 unitats.
  • Formatge - 50 gr.
  • Mantega - 50 gr.
  • Sal
  • Basilio
  • Una barreja de pebrots.
  1. Blanquejat 5 min de galleda tallada a la meitat, pastanaga tallada en galledes.
  2. En oli calent, fregiu les pastanagues i afegiu cebes picades per escalfar-les.
  3. Afegiu la pasta i poseu-la.
  4. Condimentar amb sal, pebre i alfàbrega.
  5. Raïm el formatge amb gust i vèncer els ous.
  6. Les verdures a punt es van posar en forma, la col a la part superior tallada a rodanxes. Aboqui l'ou i ompliu-lo amb formatge.
  7. Al forn a 180 graus durant 15 minuts.

Florentí

  • Col - 500 gr.
  • Formatge - 150 gr.
  • Mantega - 50 gr.
  • Julivert verd
  • Curri - 2 culleradetes.
  • Sal, pebre.
  1. Cuini la col fins que estigui cuita i fregiu durant 5 minuts en oli.
  2. Col·loqueu-hi un plat per a coure i tapa amb verdures picades i formatge ratllat, curri per a la temporada.
  3. Escalfeu 5 minuts al forn a 180 graus.

Senzill al forn

  • Col - 1 kg.
  • Oli d'oliva - 3 cullerades. l
  • Sal, pebre.
  1. La col sense obtenir consells dures oli, espolvorear amb espècies. Com s'ha de barrejar?
  2. Aboqui una paella i coure a 200 graus durant 35 - 40 minuts, remenant de tant en tant.

Servint plats

Les cols de Brussel se serveixen tant com a plat separat com com a plat lateral. Just abans de servir, podeu fer una temporada amb diverses salses.

Les salses de crema i all, el vinagre balsàmic i el suc de magrana són molt adequades.

Els plats de cols de Brussel al forn poden diversificar notablement la taula diària i festiva. Especialment són adequats per a aquells que volen baixar de pes gradualment i, alhora, no se sentin dietes. I no requereix un temps significatiu de cuina i diners en els ingredients dels plats.

Loading...