Emmagatzemar les patates en un calaix: què necessites saber, perquè les verdures siguin fresques, saboroses i saludables durant molt de temps?

Loading...

Les patates són molt populars en totes les famílies, és present en molts plats. Ells els mengen tant els dies laborables com els dies festius.

La verema d'aquesta verdura es produeix un cop l'any, a la tardor. Com mantenir les patates a casa fins a la primavera, ja que a una elevada humitat, comença a apoderar-se, té por a les gelades ia les altes temperatures.

Els envasos especials per a l'emmagatzematge d'hortalisses arribaran al rescat. Pots comprar o fer-ho tu mateix. Què tan bo són per a les verdures d'arrel, quines són les regles per preparar les patates?

Com emmagatzemar les patates a l'hivern a l'apartament?

Les patates no són un producte perible, però l'emmagatzematge és bastant molest. Aquest vegetal és sensible a la humitat, no tolera la gelada i les altes temperatures, se sotmet a podridura.

Degut a una temperatura d'emmagatzematge inadequada, les patates perden el gust. Quan la temperatura és massa baixa, la papa obté un sabor dolent i desagradable, i si la temperatura és massa elevada, apareixen les plagues.

La temperatura més òptima per a les patates és de + 4-6 graus, en aquestes condicions es conservaran totes les substàncies i vitamines útils.La humitat no pot ser superior al 80-90%. Amb una humitat superior al 90%, les patates comencen a apoderar-se, i si la humitat és inferior al 80%, la massa de tubercles disminueix. No permeti la llum solar directa a les patates.

Preste atenció! A la llum del sol, els tubercles de patata produeixen solanina tòxica per als éssers humans. Era ell qui dóna a la patata un color verdós.

Pros i contres del contenidor

Hi ha envasos especials per emmagatzemar patates a casa. Vostè mateix pot fer aquest contenidor. En aquest contenidor es manté el microclima necessari per mantenir els tubercles en bon estat. Els avantatges d'emmagatzemar les patates en un recipient especial:

  • Proporciona el nivell d'humitat necessari.
  • Es minimitza la germinació de les patates.
  • Al centre no es condensa el líquid.
  • Protecció contra la llum solar directa.
  • Permet mantenir la temperatura desitjada.
  • Pèrdua reduïda d'elasticitat de tubercles i patates seques.
  • Les patates es poden conservar durant tot l'hivern.
  • Conveniència.
  • Aparença estètica.

Contres:

  • Les papes abans de l'emmagatzematge han d'estar preparades: sec, bust.
  • Preu, o la necessitat de fabricar el contenidor vostè mateix.

Regles d'emmagatzematge

  1. Abans de posar les patates en estat d'emmagatzematge, s'ha assecat a fons, traieu tota la terra i la brutícia.
  2. A continuació, es classifiquen els tubercles: es retiren totes les papes petites, danyades, podrides i dolentes. Fins i tot en condicions ideals, només es posen les patates sanes i d'alta qualitat per a l'hivern.

    Atenció! Rentar les patates en qualsevol cas, impossible!

  3. Abans d'usar, la caixa ha de ser sanejada amb una solució de permanganat de potassi o lleixiu. Amb l'emmagatzematge a llarg termini en una caixa, els tubercles s'ordenen de tant en tant. Això s'ha de fer quan es va notar la putrefacció. Això suggereix que els bacteris han entrat a la botiga.

    És important! En aquest cas, no només els tubercles infectats s'eliminen del contenidor, sinó també els que estan en contacte amb ells. Si les patates són saludables visualment, però les mosques apareixen a l'habitació i l'olor emana del contenidor, és necessari ordenar l'emmagatzematge per complet i treure totes les papes malmeses de la part inferior.

On és millor posar el contenidor a l'apartament?

Balcó

Es creu que la lògia és el millor lloc per emmagatzemar les verdures del tubercle a l'hivern.perquè a la calor comencen inevitablement a esmortir i deteriorar-se. Tanmateix, encara heu de complir certes condicions.

El més important és garantir una temperatura positiva, les patates no s'han de congelar. És pràcticament impossible conservar les verdures en un balcó obert a l'hivern, però en una llotja sense coure, les patates poden passar còmodament l'hivern.

Hi ha recipients amb calefacció, podeu fer-ho vosaltres mateixos, però amb un balcó obert, el cost de l'electricitat serà considerable.

El passadís

Molts residents d'edificis d'apartaments conserven patates en un passadís comú a l'entrada. El microclima d'una entrada és perfectament adequat per a les patates entremaliadesAl cap ia la fi, solen haver-hi 4-6 graus de calor necessaris per als tubercles, sense caigudes de temperatura. Amb aquest emmagatzematge, les verdures estan sempre a la mà, no es necessiten mesures d'atenció especial, ni cal ni es necessita refrigeració.

Traster

L'emmagatzematge de patates al rebost de l'apartament està associat a dificultats addicionals: una temperatura massa alta i un aire molt sec. En guardar les patates a la rebost, l'habitació ha de ser constantment emesa i humitejada.

Puc posar les patates juntament amb altres verdures?

Les patates es poden emmagatzemar amb altres vegetals, però no amb totes. Excel·lents patates emmagatzemades amb remolatxa. Les remolatxes es col·loquen a sobre de 2-3 capes, absorbeix l'excés d'humitat.

Recomanació. Altres hortalisses i fruites emmagatzemades amb patates no es recomana perquè absorbeixen l'olor a la patata. A més, moltes verdures tenen diferents requeriments d'emmagatzematge que les patates.

Com fer un contenidor amb les seves pròpies mans?

El primer que necessiteu calculeu la mida de la caixa futura, segons el nombre de patates i el lloc on se situarà després. Podeu fer un contenidor de diversos materials: fusta contraplacada, fusta, aglomerat, plàstic i fins i tot d'una nevera o mobles antics.

Sense calefacció

Materials:

  • bar 5 * 5 cm per al marc;
  • fusta contraplacada, fibra de cartró, OSB o aglomerat per a la planxa;
  • Material aïllant tèrmic: polivalent, penoplex.
  1. Muntar el marc de la fusta, a continuació, embotir-se a l'interior i a l'exterior del material de xapa.
  2. Entre la capa interior i exterior per col·locar l'aïllament.
  3. Aleshores haureu de fer una tapa d'una mida adequada, pot ser desmuntable, es pot fer frontissa.
  4. Com a aïllant tèrmic, el penoplex és millor, perquè absorbeix l'excés d'humitat, però aquest escalfador és més car. Material de la fulla, podeu triar qualsevol.

Des del vídeo, aprendreu a fer una caixa per emmagatzemar les patates:

Heated

Si la lògia s'escalfa, no es requereix calefacció addicional per a les patates, però En una loggia freda es necessita una caixa amb calefacció. Per a la calefacció, utilitzeu una assecador de cabells, una llum incandescent o un sòl calent de pel·lícula. La potència no pot superar els 60 watts.

Quan es fan llums de calefacció al centre de la caixa, hi ha un tub d'estany, a l'interior del qual es col·loquen els elements de calefacció i per a l'assecador de cabells es pren un tub de plàstic amb forats. La temperatura òptima es manté amb un interruptor tèrmic, que activarà o desactivarà la calefacció automàticament.

Materials:

  • Bar 5 * 5 cm. Per al marc.
  • Contraxapat, tauler de fibra, OSB o aglomerat per a la planxa. Material gruixut no inferior a 5 cm.
  • Material d'aïllament tèrmic: escuma, escuma.
  • Tubs de plàstic de 4-5 cm de diàmetre.
  • Assecador de cabell
  • Relé electrocontacte.
  1. En primer lloc, recolliu el marc de les barres, enganxeu-les amb cantonades.
  2. A continuació, l'estructura resultant es transmet amb material de xapa amb cargols i es realitzen forats per a tubs de plàstic amb aire calent.
  3. L'aïllament a les parets del contenidor es fixa amb adhesiu a tota la superfície des de l'interior.
  4. Els forats es fan en els tubs d'aire i s'insereixen a les escletxes fetes anteriorment.
  5. L'últim que suporta l'assecador de cabell i aïllar tots els elèctrics.
És important! Tots els elèctrics han de ser tan segurs com sigui possible perquè no es produeixi un curtcircuit.

Mira el vídeo sobre com fer una caixa calenta al balcó per emmagatzemar patates a l'hivern:

Conclusió

Quan estigui emmagatzemat en una caixa especial, les patates es poden mantenir fresques, saboroses i saludables durant 6-8 mesos. Qualsevol que tingui unes habilitats mínimes de fusteria i un conjunt d'eines pot fer de forma independent aquest contenidor.

Loading...