El grosella surt: els beneficis i els danys a l'hora de recollir, la forma de secar i emmagatzemar a casa

Loading...

Amb una grosella negra poques plantes poden competir en el nombre que contenen els seus beneficis. A més, les seves baies són molt saboroses. No obstant això, poques persones utilitzen altres parts d'aquesta sorprenent planta, i en va. Després de tot, les fulles de grosella poden curar i enfortir el cos, s'utilitzen en la cuina, i també elaboren productes cosmètics per mantenir la bellesa i saturar la pell amb vitamines.

  • Què són bones per a la salut?
  • Quan es recullen i com s'assequen les fulles de les groselles
    • Assecat
    • Fermentació
  • Frost
  • Com emmagatzemar a casa
  • Aplicació
    • En la cuina
    • En medicina popular
    • En cosmetologia
  • Receptes de te saludables i saboroses
  • Receptes populars
  • Contraindicacions i danys

Què són bones per a la salut?

Les fulles de grosella contenen tant beneficis que són capaços de competir amb certs medicaments i, sens dubte, enriquir el cos amb les substàncies que necessita. Quan al final de l'hivern i la primavera hi ha una falta de vitamines, hi ha fatiga constant, letargia, és hora de començar a enriquir-lo amb vitamines i minerals, elaborant un deliciós te a partir de fulles de grosella, que tenen un benefici indubtable per a la majoria dels sistemes corporals i no causen cap dany, excepte en casos d'intolerància individual.També ajudarà a recuperar-se després de patir malalties i fer front a un excés de treball, portant vigor i energia.

Obteniu més informació sobre els beneficis de les groselles de color blanc, vermell i negre, així com les groselles i els yoshta.

  • La vitamina C és indispensable per a qualsevol organisme, la seva deficiència pot produir conseqüències greus, mentre que la saturació del cos amb aquest antioxidant més fort potenciarà el sistema immunològic, allargarà la joventut i fins i tot ajudarà a prevenir el càncer.
  • La infusió de les fulles o la decocció s'utilitza com a desinfectant, així com un medicament antiinflamatori. Aquestes propietats de les fulles de grosella s'utilitzen fins i tot en el tractament de gastritis i altres malalties de l'estómac, així com en malalties cutànies.
  • És un bon te de grosella per millorar la qualitat sanguínia: lluita amb anèmia i ajuda amb l'arteriosclerosi. És bo beure per a persones amb reumatisme i gota.
  • Gràcies no només a la vitamina C, sinó també a les fulles volants de les fulles de grosella, el te s'utilitza per a les malalties inflamatòries virals de les vies respiratòries, és a dir, per als refredats.Per exemple, un te de quall es pot fer amb fulles de grosella.
  • Gràcies a les fulles de grosella, les persones madures i majors poden mantenir la seva visió, cor, vasos sanguinis i activitat cerebral a un nivell estable. Els vasos sanguinis que s'estan expandint delicadament, una decocció de les fulles de grosella ajuda a reduir la pressió, que té una rellevància especial en la gent gran.
  • Si s'han prescrit antibiòtics, a causa de la decocció de grosella, la seva acció en el cos es reforçarà.
  • Molt sovint, aquesta droga s'inclou en complexes taxes especialitzades de plantes medicinals destinades al tractament de moltes malalties. Aquestes tarifes es poden adquirir a la farmàcia o fer-se a si mateix.
  • Les fulles d'aquesta planta són àmpliament utilitzades en la medicina tradicional de diversos pobles, com el tibetà, que els utilitza per tractar malalties dels sistemes limfàtics, urogenitals, cardiovasculars, les malalties respiratòries, així com les condicions associades amb el malestar general del cos.
L'acció de les fulles de grosella està demostrada i utilitzada per la medicina tradicional com a part de la teràpia complexa per a les següents malalties, així com per a la seva profilaxi:

  • diabetis;
  • Malaltia d'Alzheimer;
  • malalties oncològiques.

Saps La vitamina C està disponible a totes les parts de l'arbust de grosella negra. Per cada 100 g de la substància, el seu contingut a les fulles és de 460 mg, en els ronyons - 175 mg, en capolls - 450 mg, en flors - 270 mg.

Quan es recullen i com s'assequen les fulles de les groselles

Per tal de fer que el te no només sigui saborós, sinó que també ofereixi el màxim benefici, cal saber quan s'ha de recollir per a la collita durant l'hivern. No totes les estacions verdes contenen la mateixa quantitat de nutrients. Quant a les panses de Corint, la seva concentració màxima disminueix període de floració. Aquesta vegada pot variar depenent de la regió i la varietat de groselles, de manera que és preferible que apareguin flors per a l'equip al començament de la collita, independentment de si van florir al maig o al juny. La matèria primera ha de ser al matí en temps càlid i sec, en un moment en què no hi hagi rosada. És molt bo si, poc abans de la collita, plogués i rentés la planta, perquè després de fregar-los, no es podrien rentar les fulles. Hidratats, no s'assequen correctament i són susceptibles de podridura.

És important! Durant molt de temps, els nostres avantpassats van ser guiats pels cicles lunars, i es va preferir que cada bona acció, com la recollida de pocions, es fes a la lluna creixent.Això no té cap sentit de sentit comú, perquè s'ha comprovat que en aquest moment les substàncies més útils es concentren en herbes i fulles, per la qual cosa té sentit tenir en compte la saviesa que ha baixat de la profunditat de l'edat.

Llavors, plovia l'altre dia, però el temps assolejat i assolellat ja estava establert, la lluna creixia i l'arbust de grosella floria, ja era hora de recollir les fulles. Agafen les fulles joves més joves, tendres i tendres, no brutes i no afectades per malalties o insectes, senceres, belles i brillants.

Recull fulles: aquesta és només la meitat de la batalla, o millor dit, del seu començament. A continuació, han de ser degudament assecats, de manera que retenguin la prestació i no la perdin.

Consells útils per als jardiners: els aspectes principals de l'augment de les groselles de color blanc, vermell i daurat; cura dels arbusts a la primavera i la tardor; plantació, retallada, tractament de malalties.

Assecat

El lloc on es localitzen les matèries primeres per a l'assecat ha de ser:

  • càlid;
  • sec;
  • no il·luminat pels raigs directes del sol;
  • bufat
Això és necessari perquè el material no toqui el motlle i el sol no destrueixi la clorofil·la i, amb ella, alguns elements útils. Les fulles estan disposades en una capa uniforme sobre un drap net o paper.

És important! No és desitjable que els materials de les plantes assecants utilitzin el diari com a llitera: les substàncies contingudes en la tinta d'impressió es poden absorbir al material i saturar-lo amb elements nocius.

De tant en tant, el munt de fulles s'ha de tornar per tal que s'assequin uniformement, i al mateix temps comprovar si el motlle els ha colpejat. Feu això fins que les fulles es tornin trencadisses. Això indica que la matèria primera està preparada i es pot emmagatzemar. Sovint passa que al maig o al començament de juny el clima no es complau amb la calor i el sol, pot ploure i l'aire està saturado de humitat. Sota aquestes condicions a l'aire, les fulles no es poden assecar, però es pot utilitzar el forn. És cert que aquest mètode priva la matèria primera d'alguns dels elements útils. Les fulles es col·loquen sobre una làmina d'assecatge en una capa i es col·loquen en un forn, preescalfat a 100ºC. Després d'1,5 hores, reduïu la temperatura a 50 ° C, on la massa s'asseca fins que estigui preparada.

És important! Si heu triat el mètode d'assecat amb l'ajuda d'un forn, recordeu que la seva porta sempre hauria d'estar encallada per la circulació de l'aire i l'evaporació de la humitat alliberada: només necessitem assecar les fulles i no cuidar-les.

Però no és necessari assecar les fulles de la grosella en la forma en què van fer les nostres àvies per obtenir una tovallola perfumada per al te a casa.

Llegir també sobre les propietats beneficioses de recollir, assecar i aplicar les fulles de nabius, cireres i gerds, farigola, menta.

Fermentació

Podeu recórrer, per exemple, a la fermentació. Tecnològicament, aquest procés és una mica diferent de l'assecat tradicional, però el producte obtingut com a resultat és més fragant. Aquest mètode és més apropiat per a l'elaboració de matèries primeres saturades amb tanins; només una fulla de grosella és perfecta per a això.

  1. Les fulles recollides són obligatòries per a començar a embolicar-se, per a això es queden a l'ombra, distribuïdes en una capa uniforme. En el moment en què trigarà entre mig i dies complets, cal jutjar l'estat de la vena central de la fulla: quan la matèria primera està preparada per a la següent etapa, no es trenca, sinó que es doblega, tornant-se elàstica.
  2. El següent pas és extreure el suc del material preparat en la quantitat màxima possible, depenent de les qualitats del gust de la futura beguda. Això es pot fer de diverses maneres: posar les fulles en munts de 5-7 peces i, convertint-les en un rotllo, tallar-les en tires fines, fer una massa en un bol com la col picada abans d'extreure el suc o moldre-la en un molí de carn.En el primer cas, l'elaboració de la cervesa es convertirà en fulls petits, en la segona gran part, en el tercer, els grànuls.
  3. La següent fase és la fermentació. Per fer-ho, la matèria primera es doblega, per exemple, en un recipient i es cobreix amb un drap humit. El bitllet es fermenta al voltant de 6 hores, però cal centrar-se en l'aroma: ha de ser fort, tenir una olor afruitat, no podeu esperar fins que aparegui un matís amarg o l'olor de les matèries primeres fermentades. La temperatura de l'aire en què es produeix la fermentació és d'uns 26 ° C, aquesta és la condició òptima per a la divulgació completa de l'aroma del futur te.
  4. L'assecat posterior es produeix a una temperatura de 100 graus al forn amb la porta enfosquida, fins que la matèria primera està completament seca. És important no deixar-se bolcar i deixar d'assecar-se en el moment en què les fulles comencin a trencar quan intenten doblegar-les. Si el te està molt sec, perdrà molt en sabor i aroma.

Llegir també sobre la fermentació del te del safrà i el tabac a casa.

Frost

Una altra forma de preservar les matèries primeres útils per a l'hivern és la congelació. Aquesta tecnologia permetrà preservar el màxim benefici de la planta, però l'aroma serà menys saturada que la de les matèries primeres seques.Les fulles tallades es dobleguen a les bosses i, enviant-ne l'aire, s'envien al congelador.

És important! En general, es recomana complir amb el principi: congelar en un paquet separat tant producte per usar-lo sense residu. Però en el cas d'herbes i fulles picades, aquest principi pot ser lleugerament modificat, donada la petita quantitat de producte que es requereix per a una sola porció. Les fulles tallades es dobleguen en una bossa i, abans de ser enviades a congelar, donen al producte una forma plana, de manera que si és necessari, es pot trencar ràpidament la quantitat adequada i tornar a retornar la resta, ja que la repetida congelació nega tots els beneficis.

Com emmagatzemar a casa

Les matèries primeres seques són envasades en bosses de tela o en llaunes tancades i ben tancades emmagatzemats en un lloc on:

  • sec;
  • prou fred;
  • preferiblement fosc;
  • no hi ha estancament de l'aire.

Una altra condició que és especialment important per observar quan s'emmagatzema a les bosses és excloure la proximitat de productes que tenen una forta olor, així com espècies, espècies i similars.

Aplicació

S'ha trobat en la seva aplicació les qualitats útils, medicinals i de gust i químiques de la fulla de grosella diversos camps:

  • gràcies a la subtil exquisida aroma i a les qualitats tànniques de la fulla de grosella s'utilitza en la cocció;
  • alt contingut de nutrients que poden curar i donar suport al cos, s'utilitzen en medicina tradicional;
  • propietats antiinflamatòries i desinfectants, així com la composició de vitamina permeten que la fulla de grosella sigui un ingredient popular en diversos cosmètics.

Si la grosella us va agradar amb una bona collita, tingueu cura dels preparatius per a l'hivern: prepara melmelada i melmelada de grosella vermella, melmelada i vi de grosella negra.

En la cuina

En primer lloc, les fulles de grosella, tant fresques com seques, s'utilitzen com a fulles de te per a un saborós i saludable te de vitamina, però aquest no és el seu únic ús.

  1. La fulla de grosella és un additiu molt popular a les salmorres i marines quan es cullen verdures i fruites per a l'hivern. També s'utilitza per millorar el sabor dels embotits, conserves, melmelades, compotes. En aquests casos, el full es pren frescament.
  2. En el procés de fer vi, licor o tintura casolana, sovint s'hi afegeixen fulles de grosella fresca, que tenen un aroma delicat i enriqueixen el sabor del producte.
  3. Les fulles joves rics en vitamines es poden utilitzar en amanides, així com enllaunats per a l'hivern per afegir-se a plats de carn i peix.
  4. Des de la fulla de grosella fins i tot es prepara el vinagre de fruita, que s'utilitza en la preparació de diversos plats.

Saps 35-40 baies de grosella satisfarà la necessitat diària de vitamina C. És més en la baia, com més saturat té el color.

En medicina popular

Full de grosella - ha estat coneguda i àmpliament utilitzada en la medicina popular tradicional, decoccions sobre ella utilitzat en el tractament:

  • úlceres d'estómac i gastritis;
  • malalties articulars;
  • aterosclerosi;
  • anèmia;
  • malaltia renal.
A causa de les seves propietats excepcionals, full de grosella:

  • normalitza els sistemes circulatoris i cardiovasculars;
  • efecte positiu en els processos metabòlics del cos;
  • ajuda a eliminar l'excés de líquid, que ajuda a reduir l'edema;
  • l'ús regular de la decocció redueix el risc de diabetis i disminueix la pressió arterial;
  • contribueix al bon funcionament del tracte gastrointestinal i el fetge;
  • augmenta la gana.
No menys decoccions útils de les fulles d'aquesta planta per a malalties de la pell:

  • èczema;
  • dermatitis;
  • inflamació de la pell;
  • picor;
  • afegit al bany, es cura la calor i la dermatitis espinosa del bebè, alleuja la inflamació.

En cosmetologia

Fulles de grosella - un remei natural únic per a les dones, que no té contraindicacions i té nombroses propietats beneficioses, que s'utilitzen per mantenir la bellesa i la salut en la composició dels productes per a la pell i la cura del cabell.

Saps El grosella tendeix a excretar els radioisòtops - Les conseqüències d'una persona a causa de la radiació.

Els antioxidants coneguts en la composició de les fulles de grosella - vitamines E, D, C - faran que la pell i el pèl es vegin millor i més saludables. Aquestes vitamines lluiten per la joventut, eviten el marees prematures i lluiten contra les arrugues. A causa de la capacitat d'excretar l'excés de líquid del cos, també prevenen la formació de bosses sota els ulls.

Decocitació de grosella:

  • afegir a l'aigua per rentar-se i banyar-se;
  • congelat en forma de cubs per netejar la cara;
  • utilitzat com a base per a les màscares;
  • esbandida els cabells.

Receptes de te saludables i saboroses

Per cuinar te clàssic de grosella negra, heu de prendre:

  • 1 cullerada de te negre o verd sense cap additiu ni sabor;
  • 2 cullerades de cullerades i picades, o 1 cullerada de fulles de grosella seca;
  • 1 litre d'aigua bullint.

Per fer te, també utilitzen matèries primeres a partir de: hibisc (hibisc), menta, tilo, echinacea, llimona xinesa, nabiu, arç blanc, arç groc, cendra vermella, princesa, roseta, chokeberry, pomes, romaní, espígol, rosa.

Les matèries primeres de te i grosella es col·loquen en una tetera neta escaldada i s'aboca aigua bullint. Insistir en aquest te es posa de 10 a 20 minuts: les fulles fresques triguen menys a revelar les seves propietats, s'assequen, una mica més.

Aquesta persona es recomana beure una persona al dia només un litre, així que begui el te elaborat durant el dia, i moltes malalties s'aturaran o durant molt de temps s'apartiran de vostè. Aquesta recepta es pot ajustar al gust que desitgeu, per exemple, per augmentar la proporció de qualsevol ingredient, o per diversificar el gust i estendre el rang terapèutic afegint fulles, fruites i verds de diverses plantes:

  • gerds;
  • cireres;
  • menta;
  • maduixes i d'altres.

Afegir llimona i / o mel ajudarà a millorar les propietats curatives del te i diversificar el seu sabor.

Descobreix el que és bo per al te de la salut a partir de marigolds, cártafol, violeta tricolor, soapworm, acàcia blanca, avellana, magonia, goldenrod, woodlouse, groundwort, quinoa, mare i madrastra, bardana, gervil.

Receptes populars

Algunes receptes populars famoses amb fulles de grosella.

Pneonefritis, cistitis, urolitiasis:

  • fulles fresques o seques picades - 6 cullerades;
  • aigua bullint - 1 l.

Aboqui crua i insisteixi en hora embolicada. Estirar Prendre 5 vegades al dia per 1 got d'infusió. Fred, reumatisme, deficiència de vitamina:

  • fulles aixafades - 1 tassa;
  • aigua bullint - 3 tasses.
Aboqui la matèria primera i insistiu almenys 20 minuts. Estirar Beu calent tres vegades al dia per mitja copa.

Temperatura, millora del metabolisme i composició de la sang:

  • 1 cullerada d'una barreja de fulles seques de gerd, mora i grosella en la proporció de 3 × 3 × 4;
  • aigua bullint - 0,5 l.

Aboqui aigua bullint, insisteixi 15 minuts, tensió. Menjar calenta, fins a 3 vegades al dia segons sigui necessari.

Saps La grosella a causa de la gran quantitat d'olis essencials té una olor pronunciada, gràcies a la qual va rebre el seu nom en rus i altres llengües eslaves.La paraula "pudor" no sempre significava "olor desagradable", una vegada que tenia el significat "olor".

Tuberculosi dels ganglis limfàtics:

  • fulles de grosella - 3 cullerades;
  • aigua bullint - 0,5 l.

Brew durant 2 hores, tensió. Begui 4 cops al dia durant mitja tassa durant molt de temps, fins a diversos mesos.

Acne:

  • fulles de grosella seques - 1 cullerada;
  • aigua bullint - 10 cullerades.

Insistiu en 10 minuts, remullu-vos el tovalló d'infusió i deixeu-ho engegar durant 25 minuts. El curs dura tres setmanes, si és necessari, després de 3 setmanes es repeteix. Màscara del cos:

  • fulles de grosella - 4 cullerades;
  • flor de llima - 2 cullerades;
  • hop cones - 2 cullerades;
  • flors de camamilla - 2 cullerades;
  • menta - 2 cullerades;
  • sèrie - 2 cullerades;
  • Remolatxa de farigola - 4 cullerades;
  • cua de cavall - 2 cullerades;
  • aigua bullint - 8 gots;
  • oli d'oliva - 2 ulleres.

Barregeu les herbes amb aigua bullint, després d'afegir-hi una mica de refrigeració, barregeu-les i infós durant 24 hores.

Fregar a la pell del cos amb moviments que recorden el massatge. La màscara millora la condició de la pell, proporciona suavitat.

Blanquejament de la pell:

  • fulles fresques picades de grosella - 1,5 cullerades;
  • llet amarga - 150 ml.

Els components estan ben barrejats, esprémer l'excés de líquid a través de la gasa, la resta de la mescla, aplicar-se a la cara durant 20 minuts, rentar la màscara amb aigua. Creixement del cabell:

  • fulles de groselles negres i vermelles - 1 cullerada;
  • aigua bullint - 1 l.

Infusió de cervesa durant el dia, beure 200 g 4 vegades al dia. L'eina té un efecte positiu en la condició del cabell i el seu creixement.

Saps En els aniversaris que ens han arribat, s'esmenten que ja al segle XI, als monjos dels monestirs, famosos curanderos, es feien groselles negres, que sens dubte s'utilitzaven tant per aliments com per a necessitats mèdiques.

Contraindicacions i danys

També hi ha disponibles les fulles de grosella, així com qualsevol medicament, a més de propietats útils contraindicacions. Això no és sorprenent, perquè qualsevol medicament que es beneficiï pot fer mal a algú.

  1. No es recomana prendre decoccions i infusions per a persones que tenen una acidesa creixent de suc gàstric.
  2. Els pacients amb patologies associades a la coagulació de la sang estan acostumades a controlar tot allò que consumeixen i aquest te no els resulta igual.
  3. No és adequat utilitzar-lo per a persones amb intolerància individual a la grosella.
  4. En presència de gastritis, úlceres d'estómac o hepatitis, haureu de consultar amb el vostre metge abans de prendre la decocció de grosella.
  5. Precaució significa que hauríeu de tractar persones amb tendència a al·lèrgies.
  6. Aquest te no està contraindicat per a dones embarassades, però és aconsellable consultar amb un metge d'antemano.

És important! En general, si voleu començar a prendre qualsevol medicació, fins i tot si és de medicina tradicional, definitivament haureu de consultar un metge per evitar les conseqüències desagradables de la vostra cita.

No és gens difícil preparar les fulles d'una planta tan útil com la grosella negra per a l'hivern i gaudir de l'aroma i el gust durant tot l'hivern, beneficiar-se del vostre cos, subministrar-li les vitamines que falten i donar-li força i desfer-se de malalties desagradables i afegir bellesa a la pell i al cabell.

Loading...