Meló per a l'hivern: compotes, melmelades, mel d'un meló

Loading...

El meló és una fruita saborosa i saludable, que conté moltes substàncies útils a la polpa. La composició dels melons inclou: pectines; sucres útils; esquirols; àcids orgànics; sals minerals.

  • Meló congelat
  • Mel meló
  • Meló amb sucre
  • Compost de meló
  • Com marinar meló
  • Melon Jam Recipes

Saps A més, el meló conté molta potassi, magnesi, ferro i silici.

Es demostra que el meló té un efecte rejovenidor sobre el cos. Molts són feliços de cuinar melmelada de meló, mel, fruites confitades i fins i tot compotar.

Meló congelat

El meló té una aroma especial, càlida i fresca, tan dolça i no molest, que només pot olorar els dies assolellats d'estiu. Meló: no la millor baia per congelar. Però si estàs enamorat d'aquesta delicadesa, llavors les petites dificultats no podrien obstaculitzar-les.

És important! Per preparar melons durant l'hivern només cal utilitzar fruita madura i dolça. En cas contrari, el meló congelat serà amarg.

Les següents varietats són les més adequades per a aquest propòsit: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persa" i "Cantalupa"

Per congelar el meló, primer cal rentar-lo bé sota aigua calenta, pelar-la i pelar-la i tallar-la en petits quadrats.Si poses els quadrats petits rebuts en un paquet i ho envies al congelador, tot el meló es congelarà com una peça sòlida. En el futur, això suposarà moltes molèsties quan calgui separar la quantitat necessària de meló. El millor és congelar cada peça per separat. Per a això, necessitaràs el vestit, la pel·lícula d'aliments i el propi meló. Cobreix-la amb una pel·lícula, posa una capa de meló sobre ella i envia'l a la congelació. Quan totes les peces estiguin congelades, no dubteu a vessar-les en un paquet o un contenidor especial i enviar-lo a l'emmagatzematge. És el cas, el meló està llest per a l'hivern.

És important! Després del desglaç, el meló perdrà la seva forma anterior, per la qual cosa és millor usar-lo en la preparació de begudes o gelats.

Una de les maneres d'emmagatzemar melons congelats és abocar el xarop sobre ella. El xarop de sucre en fred s'aboca en un recipient amb meló i s'envia al congelador. El meló en xarop de sucre us permet conservar la consistència i la forma després del desglaç, tot i que el seu gust canvia lleugerament.

Mel meló

Sorprenentment, podeu fer un meravellós meló mel mel Per a això, renteu el meló, retireu les llavors i la pell. Després d'això, la polpa necessita esprémer el suc, estirar-ho i cuinar la baia a foc lent.Si la seva pasta és massa densa i és difícil que espereu el suc, necessiteu bullir un meló durant aproximadament una hora. A continuació, esprémer el suc, estirar-ho i bullir fins que estigui fet. La mel acabada d'un meló és similar en consistència a una espessa crema agra de color marró clar amb un matís daurat. En aquesta mel conté més del 60% de sucre.

Saps Si afegiu llet a la mel de meló acabat i continueu bullint, obtindreu una dolçor que s'assembla a un iris.

Meló amb sucre

Una altra simple recepta de cuina de meló d'hivern que conservarà totes les seves propietats beneficioses i el seu sabor, - meló amb sucre. Per cuinar, hauràs de pelar el meló i netejar el nucli. El peeling ha de ser picat o assotat amb una liquadora. A continuació, talleu el meló en trossos, barregeu-lo amb pela mixta i sucre. Difondre la barreja en pots, tapar-los amb pergamí o gasa i posar-los en un lloc fresc. Aquesta delicadesa es pot utilitzar en qualsevol moment, només cal eliminar l'escorça confitada i gaudir del sabor de l'estiu.

Compost de meló

Els compotes de meló són fàcils de preparar, són rics en vitamines, aprimen set i donen records agradables dels dies d'estiu. Hi ha moltes receptes per a aquesta compota, que estan preparades tant pel meló com per l'addició de fruites agrees. Però anem a considerar la recepta d'una compota clàssica d'un meló.

El meló madur amb carn elàstica és ideal per prendre una beguda. Si no teniu aquest meló, no importa, la compota segueix sent saborosa i útil.

Per tant, prengui una lliura de meló fresc, dues copes d'aigua i mitja tassa de sucre. Peleu el meló cuit i triturat, tallat a rodanxes, escampar-lo amb sucre i refrigeri's durant 3 hores. Porteu l'aigua a ebullició i transfereix el meló, que en aquest moment ja ha posat en marxa el suc. Cuini uns minuts a foc lent. Després d'això, deixeu que la compota estigui fresca i abocar-la a pots estèrils, segellar-la. Posar les llaunes amb compota de meló en un lloc fosc i fred. Quan vulgueu sentir l'aroma d'estiu, obriu un dels flascons i gaudiu del delicat sabor de la compota de meló.

Com marinar meló

El meló adobat es considera una delícia delicada i gourmet. En els temps antics, el meló marinat es servia com a plat lateral per a la carn.

Per marinar un meló, necessiteu els següents ingredients:

  • 0.5 kg de meló;
  • 250 g d'aigua;
  • 150 g de vinagre 9%;
  • 10 g de sal;
  • mitja culleradeta de canyella;
  • 1 cullerada de mel;
  • uns pocs daus.

Per començar, prepareu l'adob. Barrejar aigua, canyella, mel, sal i clau d'olor, agregar la barreja a ebullició, afegir vinagre, bullir uns minuts més, treure del foc. Mentre l'embotit es refredi, es renta i es neteja el meló de les llavors, es talla en cubs i es col·loqueu amb força en pots estèrils. Ompliu el meló amb adobat fred, cobreixi els flascons amb tapes metàl·liques i pateixis durant 20 minuts. Després d'això, arregleu les tapes, gireu els flascons cap per avall i embolicar-los. Després d'un dia, podeu treure els bancs al rebost o al celler.

Melon Jam Recipes

El melmelada de meló no és només una delicada increïblement saborosa, sinó també molt saludable. Els beneficis de l'embús de meló són la composició química rica que es troba a la polpa de les baies. Atès que en el procés de cocció es redueixen les propietats útils del meló, és necessari cuinar-lo amb un tractament tèrmic mínim i no retardar aquest procés durant molt de temps.

Oferim clàssics Melmelada de recepta. A la sortida, s'obtenen unes postres amb un aroma delicat i un refinat gust. Per preparar, necessiteu:

  • 1 kg de meló;
  • 1.5 gots d'aigua;
  • 1 kg de sucre;
  • 1 llimona o 3 g d'àcid cítric;
  • 5 g de vainilla.

Primer, trosseja el meló pelat i el meló pelat. Blanch-los durant 5 minuts. Després d'això, poseu el meló en un colador per deixar que l'excés de líquid baixi. Mentre el meló surt del líquid, prepara un gerro de sucre, suc de llimona i vainilla. Ompliu el meló amb el xarop resultant i deixeu-lo infusir durant almenys 6 hores. Després d'això, bull la barreja a foc lent durant 15 minuts. Deixeu que el melmelada es refredi, col·loqueu-lo en llaunes, tanqueu-lo bé i col·loqueu-lo en un lloc fresc

La següent recepta és melmelada de meló amb llimona. Aquest embús es pot anomenar una autèntica obra mestra culinària. Per preparar, necessiteu:

  • 1 kg de meló;
  • 0,7 kg de sucre;
  • 2 llimones mitjans.
Peleu el meló des de fosses i pelades, trossejades en parts iguals i deixeu-les infondre, esquitxades de sucre. Quan es destaqui el suc, bullem el meló a foc lent durant 10 minuts. Deixeu la melmelada resultant per insistir durant 10 hores i tornar a bullir durant 15 minuts. Deixeu que el melmelada torneu a estar de nou durant unes 10 hores i afegiu la llimona, tallada a rodanxes amb la closca. A continuació, bullir durant 15 minuts.Deixar refredar i tornar a bullir el melmelada, després abocar-lo a pots estèrils i segellar-los. De la mateixa manera, podeu fer melmelada amb taronja.

Un altre interessant Recepta per melmelada de meló amb l'addició de plàtans. El sabor és bastant original, però triga diversos dies a preparar-se. Necessitareu:

  • Polpa de meló de 1,5 kg;
  • 1 kg de plàtans;
  • 4 llimones;
  • 1,5 kg de sucre;
  • vodka o licor.

Talleu el meló en trossos i afegiu-li sucre. Deixeu-vos infondre durant la nit. A continuació, afegiu el suc d'una llimona i cuineu a foc lent durant 30 minuts. Tallar les llimones restants en rodanxes fines juntament amb la closca. Pelar els plàtans i tallar-los. Per fer un deliciós melmelada de melons i plàtans, afegiu-los amb llimones a la farina ja bullida i cuini a foc lent fins que totes les fruites es netegen i la massa comença a espessir. Aboqui el embotit calent sobre els pots, submergeixi els cercles de paper en alcohol i poseu-vos damunt, arrojeu les tapes.

Té un gust indescriptible melmelada de meló i carabassa. I els seus beneficis són evidents, perquè tant el meló com la carbassa contenen moltes substàncies útils.

Per cuinar necessitaràs:

  • 1 kg de carabassa i polpa de meló;
  • 1,5 kg de sucre;
  • 300 g d'aigua
  • una llimona
La carbassa i el meló s'han de pelar i tallar dels ossos, tallar-los en trossos petits i enviar-los a l'estufa per extingir-los, tapats de sucre. Afegiu el llimó, es trosseja i aboqui el xarop a part. Bullir a foc lent durant 15 minuts i deixar de banda durant unes 10 hores. Repetiu el procediment, revolucionant constantment la massa. Deixeu que l'embús torneu a estar de nou durant 5-6 hores. Bullir una darrera vegada i abocar-ho en pots esterilitzats, segellar amb tapes de metall i deixar refredar. Reorganitzeu el celler i espereu el fred per gaudir del sabor inoblidable del melmelada.

Loading...